こんにちは！ふわぱんです。
今日のパンは、
です。
では！行ってみよう～
小さく四角いパヴェの特徴
今回のパンの特徴は、
- 小さくて四角い菓子パン
- 生地を包丁でカットして成形する
といったところです。
小さいパンは成形しにくいので、これまであんまりチャレンジしてきませんでした。
でも、このパンは、生地を包丁で切って成形するとのこと。
ということで、挑戦してみることにしました。
ちなみにパヴェはフランス語で石畳という意味とのこと。
では、レシピにいってみよ～！
小さく四角いパヴェの材料と分量
強力粉・・・・・２００ｇ
薄力粉・・・・・・５０ｇ
グラニュー糖・・・３０ｇ
コンデンスミルク・１０ｇ
ドライイースト・・・４ｇ
塩・・・・・・・・・３ｇ
無塩バター・・・・２０ｇ
ショートニング・・１０ｇ
牛乳・・・・・・１７０ml
パヴェを焼くにあたってのご注意！
今回使用した強力粉
今回はスーパーカメリヤを使用しました。
スーパーカメリアの特徴は、口どけが良いパン作りに適していますとのこと。
私は菓子パン系には、スーパーカメリヤを使用することが多いです。
スーパーカメリヤはcottaで買えますよ。
今回のひと工夫
牛乳の温度に注意
冷蔵庫から出したばかりの牛乳は冷たいです。
- 牛乳の温度は人肌くらいにする
特に冬場はレンジでチンして人肌くらいに温めてから使用して下さい。
コンデンスミルクは牛乳と混ぜておく
コンデンスミルクを生地に混ぜるときは、あらかじめ牛乳と混ぜておくと生地に混ざりやすいですよ。
生地は切る前に冷やしておく
パヴェは、生地を包丁で切って成形します。
でも、
のです。そこで、
成形前に冷蔵庫で1時間程度生地を冷やす
ようにしてください。
小さく四角いパヴェの感想
さて、今日の小さくて四角いパヴェですが、とってもカワイイ仕上がりです。
お嬢は、
とのことで気に入ってもらえたようです。
息子氏は、
とのご感想！
子ども達には好評でした。
まとめ
パンはとにかく作り始めたら目が離せません！
温度や発酵具合やら気にしなければならないことがいっぱい。
それがパン作りの楽しいところなのですが・・・ちょっと面倒なときも？
その点、HB（ホームベーカリー）なら、決められた材料を放り込めば、パヴェの生地ができあがります！
毎日のパンづくりにはとっても便利なのです。
本日の小さく四角いパヴェは、かわいくて甘く食べやすいパンで大好評。
