こんにちは！ふわぱんです。
今日のパンは、
です！
では！行ってみよう～
チョコチップ食パンの特徴
今回のパンの特徴は、
- チョコチップが混じった食パン
- 生地はやや甘め
ということです。
ところどころに混ざりこんだチョコチップがいいアクセント。
菓子パン系食パンというところです！
では、レシピにいってみよ～！
チョコチップ食パンの材料と分量
強力粉・・・・２００ｇ
薄力粉・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・３０ｇ
ドライイースト・・３ｇ
スキムミルク・・１２ｇ
塩・・・・・・・・３ｇ
無塩バター・・・２５ｇ
全卵・・・・・・６０ｇ
水・・・・・・１１０ml
チョコチップ・・・６０ｇ
チョコチップは６０ｇにしていますが、増減はお好み次第でOKです！
強力粉はスーパーキングを使用。
スーパーキングはCottaで買えますよ。
最近はスーパーキングがお気に入りで、こればかり使ってます！
スーパーキングは窯伸びも良く扱いやすいので便利なんです。
チョコチップ食パンを焼くにあたってのご注意！
さて、この食パンを作るにあたって気を付けることは、
- チョコチップを焼き上がりまで溶かさない！
ということです。
チョコチップが溶けて、生地に混ざりこんでしまうと
実は、この件に関しては何回も失敗してます。
そこで、ポイントはこの三つ。
- 焼き菓子用のチョコチップを使用する。
- チョコチップは冷凍庫で冷やしておく。
- チョコチップはHBの様子をみて投入する。
焼き菓子用のチョコチップを使用するのは、高温でも溶けにくいからです。
私が使ったチョコチップはコレ。
春よ恋はCottaで買えますよ。
そして、チョコチップを冷凍庫に入れておくのも溶けにくくするためです。
最後のチョコチップ投入のタイミングですが、これはみなさんのHBによります。
我が家のホームベーカリー（ちょっと旧式）は、ミックスコール時にチョコチップを投入すると、こねる力が強いせいか、はたまた生地の温度が高いのか、チョコチップをこなごなにしてきれいに混ぜてしまします・・・。
そこで、我が家では
- 二次発酵が始まる前に生地をHBから一度、取り出す。
- 生地を伸ばしてチョコチップを混ぜ込む。
- 形を整えて素早くHBに戻す。
という荒業？で対処しています。
ちなみに、我が家のHBは自動投入機能とかついてません。
何か混ぜ込みたい時などは便利な機能ですよね～
この辺は、みなさんがお持ちのHBに合わせて対処してみて下さい。
チョコチップ食パンの感想
さて、今日のチョコチップ食パンですが、お嬢は
チョコチップ食パン！気に入ったみたい。
息子氏も、
と言って、常備しているホイップクリームをＯｎして更に甘々にして食べてました。
まとめ
パンはとにかく作り始めたら目が離せません！
温度や発酵具合やら気にしなければならないことがいっぱい。
それがパン作りの楽しいところなのですが・・・ちょっと面倒なときも？
その点、HB（ホームベーカリー）なら、決められた材料を放り込めば、4時間でおいしい食パンができあがります！
毎日のパンづくりにはとっても便利なのです。
本日のチョコチップ食パンは、チョコチップの甘みがいいアクセントで大好評。
