こんにちは！ふわぱんです。
またまた、今日は食パンではなくベーグルです。それも、
を作ってみたいと思いまーす！！
では！ 行ってみよう～
オレオベーグルの特徴
今日のパンの特徴ですが、何といっても、
- ベーグルにオレオを入れること
です。
ベーグルのアレンジを増やすため、作ってみることにしました！
ちなみに普通のベーグルはこちらを見てください。
では、レシピにいってみよ～！
オレオベーグルの材料と分量
ミックス粉・・２５０ｇ
三温糖・・・・ １５ｇ
ドライイースト・・３ｇ
水・・・・・１２５ml
オレオ・・・・・・8枚
（ベーグルは４個分）
オレオベーグルの作り方
作り方は、だいたい普通のベーグルと同じです。
- ＨＢに材料を入れて１０分程度こねます。
- ミックスコールが鳴ったら適当に砕いたオレオを投入
- こねた生地を取り出し、４つに分けます。
- 濡れフキンを掛けて１０分ほど生地を休ませます。
- ベーグルの形に成形します。
- 再び濡れフキンを掛け、オーブンの発酵モードで３０分くらい発酵。ひとまわりくらい生地が大きくなったらＯＫ！夏場はオーブンを使わなくてもそのままほおっておけばＯＫ
- お鍋に２リットルのお湯、それにはちみつ大さじ２を溶かし、片面３０秒ずつケトリング(茹でる)する
- 水分をよく切って１９０℃のオーブンで１５分～２０分焼きます。
普通のベーグルと違うところは②だけです。
注意することは二つ
- オレオはほどよく砕いてHBに投入すること
- 水は生地の状況を見て増やすこと
HBにオレオを入れるとすごい音を立ててオレオを砕いていました。
オレオはある程度、砕いてから投入した方が賢明です。
こねあがった生地はかなり固めでした。
原因はオレオに水分を吸われてしまうこと。
ですので、投入するオレオの量によって水を増やすようにしてください。
ちょっとひと工夫
オレオを入れ方
オレオは生地に半量づつ入れるとGoodです。
具体的には以下のとおりです。
- オレオの半量をHBに入れて生地にしっかりと混ぜ込む
- 残りの半量はベーグル成形時にフィリングとして巻き込む
そんなひと手間で、オレオ味の生地と少しザクザクが残ったオレオが混ざっていい感じになります。
オレオベーグルの感想
さて、今回のオレオベーグル！
ベーグルが大好き好きな息子氏も、
と申しております。
子どもたちには概ね好評でした！
オレオがたっぷりで甘いので、お子様向けかも。
大人向けには少し砂糖の量を減らしてください。
まとめ
パンはとにかく作り始めたら目が離せません！
温度や発酵具合やら気にしなければならないことがいっぱい。
それがパン作りの楽しいところなのですが・・・ちょっと面倒なときも？
その点、HB（ホームベーカリー）なら、決められた材料を放り込めば、生地をこねて発酵までやってくれますよ！
毎日のパンづくりにはとっても便利なのです。
今回はあま～いオレオベーグルを焼いてみました！！
ちなみに食パンにオレオを混ぜ込んだココアオレオ食パンは以下を見てください
