こんにちは！ふわぱんです。
今日の食パンはまるで超熟食パンです。
ＨＢ（ホームベーカリー）生活に入る少し前までは、我が家の朝食は決まってPascoの超熟食パンでした。
我が家の味にうるさい息子氏はスーパーで売ってる市販の食パンでは超熟しか食べません！なぜなら、一番おいしいから～(^^♪だそうです。
では！行ってみよう～
まるで超熟食パンの作り方
まるで超熟食パンも、実を言うとまだ試行錯誤の段階です。
ネットでレシピを検索してみると挑戦してる方が少ないというか。。。
このレシピの最大の特徴は
米粉を使っているということ
ですかねー。
私はお菓子用の米粉を使用しています。
米粉ですが、上新粉でしたらどこのスーパーでも売っています。
最近では、お菓子用の米粉も今は置いているスーパーも多いのではないかと思います。
そして、食パンを焼く時に我が家で気を付けていることナンバーワンは！！
焼きあがったらすぐにパンケースから取り出し、網の上で冷ますことです！
焼きあがったパンはすぐ取り出して、網の上で冷ますべし！
材料を入れてセットして4時間経つうちにぐーっと寝てしまい。。。朝起きた時には無残な食パンさんのお姿が。。。ということが何回か。。。
昨日もウトウト娘を寝かしつけしていたら、ホームベーカリーがピピー、ピピーと出来上がりの合図・・・。
息子氏が、
と起こしてくれました。セーフ(;´∀｀)
食パンを３０分くらい冷ましたら、ビニールのパン袋に入れて今度は乾燥しないように保護します。
パン袋にパンを入れることで、食パンに一定の水分量が保たれてフワフワ♡食パンになりますよ。
食パンを３０分くらい冷ましたら、ビニールのパン袋に入れて乾燥を防ぐべし。
PP食パン袋 1斤用0.03×120/240x340mm 100枚入
まるで超熟食パンの材料と分量（レシピ）
強力粉・・・・・２３０ｇ
米粉・・・・・・・２０ｇ
グラニュー糖・・・３０ｇ
ドライイースト・・・５ｇ
スキムミルク・・・１５ｇ
塩・・・・・・・・・５ｇ
無塩バター・・・・１５ｇ
水・・・・・・・１８０ml
まるで超熟食パンの感想
まるで超熟食パンはまだまだ試行錯誤中なので、たびたび材料や分量が変更するかもしれませんがあしからず。
家族にもまだまだ認めてもらってない・・・配分となっております。
実際の超熟食パンはとてもシンプルで飽きなくて小麦の味がするというか。。。表現しかねるのですが。。。これからもあの味を目指し調整し続けたいと思います。
ちなみに我が家の人気ナンバーワン食パンは「ふわふわ黒糖食パン」です。
まとめ
毎度のことながら、HB（ホームベーカリー）だと決まった材料を放り込み、4時間たてばそれなりの食パンが出来上がるというのがとても便利なところです。その間にもいろんなことが出来てしまいます。
気を付けてほしいのは焼き上がりのみ！！
さて、今日のメモのまとめです。
焼きあがったパンはすぐ取り出して、網の上で冷ますべし！
食パンを３０分くらい冷ましたら、ビニールのパン袋に入れて乾燥を防ぐべし。
以上です！！
息子氏も、
と申しております。
息子氏がパンの取り出しが出来るようになるといいなーと母は期待している。(不器用で怖がりなので、やけどしそうでまだ任せられない。。。)
さぁ！明日はどんな食パン焼こうかなー！
