パンづくり

【生食パン】HBで作る💛ちまたで大人気の生食パン!

こんにちは!ふわぱんです。

今日の食パンは、最近世間を騒がせている生食パンです。

いずれは乃が美さんの生食パンに近づけていきたいと試行錯誤中。。。

はじめてあのパンを食べた時の感動といったら。。。

我が家のお子様たちも、そして、両家のじじばばも大好き!!

帰省時のお土産は『あの食パンで♡♡♡』と指定されるほどの人気ぶり♡

それがお家で簡単に焼けたならば~

では!行ってみよう~

今日の食パンの特徴

乃が美さんみたいな生食パン!

実はDELISHKITHENさんのサイトで乃が美さん監修のレシピが公開されています。

材料も銘柄がきちんと書かれているので、材料さえ手に入れば、かなり近いものが作れるのではないかと思います。

私はいろいろ検索した結果!今回はYouTubeさんで紹介されている『名古屋の主夫さんの蜂蜜生食パン』をそのまま1斤分にしたレシピで焼かせてらっています。

他の方のレシピも試してみたのですが、我が家は名古屋の主夫さんの配分が好みで。。。名古屋の主夫さんは手ごねで、オーブンで、角食で焼いてらして憧れ~ ( *´艸`)

この食パンの最大の特徴は生クリーム牛乳を使用しているということです!!

糖分も砂糖はちみつが入っているので、全体的に豪華な感じ。

生クリームを入れるだけでしっとりうっとりな高級感が出るという。。。バターも気持ち多めですね。

まさに生で味わうのにふさわしい食パンです!!

私は、焼かずに生でブルーベリージャムとクリームチーズで食べるのが好き。

この食パンを作る時のコツは!!

生クリームと牛乳とはちみつは、あらかじめ合わせておき人肌程度に温めること。

冷蔵庫から出したばかりの生クリームと牛乳は冷たいので発酵がうまくいかないことがあるからです。

私はレンジで人肌程度に温めてから使っています。

今日の食パン材料と分量

ちまたで人気の生食パン

強力粉・・・・・250g
上白糖・・・・・・20g
はちみつ・・・・・20g
ドライイースト・・・3g
無塩バター・・・・20g
塩・・・・・・・・・4g
生クリーム・・・・70ml
牛乳・・・・・・・70ml
水・・・・・・・・70ml

感想

乃が美さんみたいな生食パンは名古屋の主夫さんのレシピがすごく美味しいので、我が家では今のところそのままのレシピで焼かせてもらっています。

それでも、乃が美さんみたいな生食パンにはまだ近づく何かがあるハズなので、ふわぱんゆるっと頑張っていきます(*^-^*)

そりゃあの乃が美さんの食パンですもん!一杉縄ではいきませんわな!

【毎日でも飽きない食パン】とりあえずHBに材料を入れちゃえ!我が家の定番食パン!毎日でも飽きない食パンです。HB(ホームベーカリー)でできます。どんな食パンを焼こうか迷ったときは、とりあえず、いつもの材料をHBに投入して定番食パンを焼いていますよ~。...

まとめ

毎度のことながら、HB(ホームベーカリー)だと決まった材料を放り込み、4時間たてばそれなりの食パンが出来上がるというのがとても便利なところです。

その間にもいろんなことが出来てしまいます。

我が家のHB(ホームベーカリー)は十数年前のMKという機種です。

十数年前からちょいちょい使用していますが、まだまだ現役っぽい。

音がややうるさいというのが唯一の難点かなー(笑)

【道具】HBで食パンを焼こう!必要な道具はたったこれだけ!HB(ホームベーカリー)でパンを焼くのに必要な基本的な道具をご紹介します。デジタルケールやパン切りナイフなどは用意しておくと便利ですよ。...

息子氏も、

HB(ホームベーカリー)ってこんなに便利やったんやな~再発見!!

と申しております。

味にうるさい我が家の息子氏がもっぱらご意見番なのです。

さぁ!明日はどんな食パン焼こうかなー!