こんにちは！ふわぱんです。
今日の食パンは、最近世間を騒がせている生食パンです。
いずれは乃が美さんの生食パンに近づけていきたいと試行錯誤中。。。
はじめてあのパンを食べた時の感動といったら。。。
我が家のお子様たちも、そして、両家のじじばばも大好き！！
帰省時のお土産は『あの食パンで♡♡♡』と指定されるほどの人気ぶり♡
それがお家で簡単に焼けたならば～
では！行ってみよう～
今日の食パンの特徴
乃が美さんみたいな生食パン！
実はDELISHKITHENさんのサイトで乃が美さん監修のレシピが公開されています。
DELISHKITHEN:高級「生」食パン乃が美監修 おうち乃が美の作り方
材料も銘柄がきちんと書かれているので、材料さえ手に入れば、かなり近いものが作れるのではないかと思います。
この食パンの最大の特徴は生クリームと牛乳を使用しているということです！！
他の方のレシピも試してみたのですが、我が家は名古屋の主夫さんの配分が好みで。。。名古屋の主夫さんは手ごねで、オーブンで、角食で焼いてらして憧れ～ ( *´艸｀)
私はいろいろ検索した結果！今回はYouTubeさんで紹介されている『名古屋の主婦さんの蜂蜜生食パン』をそのまま１斤分にしたレシピで焼かせてらっています。
名古屋の主婦：驚きのしっとり食感 高級食パンレシピ手ごね生食パン プロ級の美味しいパンをおうちで焼こう！（you tube）
この食パンは、糖分も砂糖とはちみつが入っているので、全体的に豪華な感じ。
生クリームを入れるだけでしっとりうっとりな高級感が出るという。。。バターも気持ち多めですね。
まさに生で味わうのにふさわしい食パンです！！
私は、焼かずに生でブルーベリージャムとクリームチーズで食べるのが好き。
この食パンを作る時のコツは！！
生クリームと牛乳とはちみつは、あらかじめ合わせておき人肌程度に温めること。
冷蔵庫から出したばかりの生クリームと牛乳は冷たいので発酵がうまくいかないことがあるからです。
私はレンジで人肌程度に温めてから使っています。
今日の食パン材料と分量
強力粉・・・・・２５０ｇ
上白糖・・・・・・２０ｇ
はちみつ・・・・・２０ｇ
ドライイースト・・・３ｇ
無塩バター・・・・２０ｇ
塩・・・・・・・・・４ｇ
生クリーム・・・・７０ml
牛乳・・・・・・・７０ml
水・・・・・・・・７０ml
感想
乃が美さんみたいな生食パンは名古屋の主夫さんのレシピがすごく美味しいので、我が家では今のところそのままのレシピで焼かせてもらっています。
それでも、乃が美さんみたいな生食パンにはまだ近づく何かがあるハズなので、ふわぱんゆるっと頑張っていきます(*^-^*)
そりゃあの乃が美さんの食パンですもん！一杉縄ではいきませんわな！
まとめ
毎度のことながら、HB（ホームベーカリー）だと決まった材料を放り込み、4時間たてばそれなりの食パンが出来上がるというのがとても便利なところです。
その間にもいろんなことが出来てしまいます。
我が家のＨＢ(ホームベーカリー)は十数年前のＭＫという機種です。
十数年前からちょいちょい使用していますが、まだまだ現役っぽい。
音がややうるさいというのが唯一の難点かなー(笑)
息子氏も、
と申しております。
味にうるさい我が家の息子氏がもっぱらご意見番なのです。
さぁ！明日はどんな食パン焼こうかなー！
