パンづくり

【超熟食パン⁉】まるでpascoの超熟みたい?HBで作ろう!

こんにちは!ふわぱんです。

今日の食パンはまるで超熟食パンです。

HB(ホームベーカリー)生活に入る少し前までは、我が家の朝食は決まって超熟食パンでした。

我が家の味にうるさい息子氏はスーパーで売ってる市販の食パンでは超熟しか食べません!なぜなら、一番おいしいから~(^^♪だそうです。

では!行ってみよう~

まるで超熟食パンの作り方

まるで超熟食パンも、実を言うとまだ試行錯誤の段階です。

ネットでレシピを検索してみると挑戦してる方が少ないというか。。。

私はクックパッドで紹介されている『limamaさんのHB☆超熟を目指して☆毎日食べたい食パン』のレシピをベースに我が家に合うように改良させてもらっています。

このレシピの最大の特徴は上新粉を使っているということですかねー。

私はお菓子用の米粉を使用しています。

上新粉はどこのスーパーでも売っていますし、お菓子用の米粉も今は置いているスーパーも多いのではないかと思います。

パンを焼く時に我が家で気を付けていることナンバーワンは!!

焼きあがったらすぐにパンケースから取り出し、網の上で冷ますことです!

焼き上がったパンはすぐに取り出して、網の上で冷ますべし!!

材料を入れてセットして4時間経つうちにぐーっと寝てしまい。。。朝起きた時には無残な食パンさんのお姿が。。。ということが何回か。。。

昨日もウトウト娘を寝かしつけしていたら、ホームベーカリーがピピー、ピピーと出来上がりの合図・・・。

息子氏が、

パンの音してるでー

と起こしてくれました。セーフ(;´∀`)

30分くらい冷ましたら、ビニール袋に入れて今度は乾燥しないように保護します。

そうすることで一定の水分量が保たれてフワフワ♡食パンになりますよ。

まるで超熟食パンの材料と分量(レシピ)

まるで超熟食パン

強力粉・・・・・230g
米粉・・・・・・・20g
グラニュー糖・・・30g
ドライイースト・・・5g
スキムミルク・・・15g
塩・・・・・・・・・5g
無塩バター・・・・15g
水・・・・・・・180ml

まるで超熟食パンの感想

まるで超熟食パンはまだまだ試行錯誤中なので、たびたび材料や分量が変更するかもしれませんがあしからず。

家族にもまだまだ認めてもらってない・・・配分となっております。

実際の超熟食パンはとてもシンプルで飽きなくて小麦の味がするというか。。。表現しかねるのですが。。。これからもあの味を目指し調整し続けたいと思います。

ちなみに我が家の人気ナンバーワン食パンは「ふわふわ黒糖食パン」です。

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まとめ

毎度のことながら、HB(ホームベーカリー)だと決まった材料を放り込み、4時間たてばそれなりの食パンが出来上がるというのがとても便利なところです。その間にもいろんなことが出来てしまいます。

気を付けてほしいのは焼き上がりのみ!!

焼き上がったらすぐにパンケースから出す!!

以上です!!

息子氏も、

HB(ホームベーカリー)ってこんなに便利やったんやな~再発見!!

と申しております。

息子氏がパンの取り出しが出来るようになるといいなーと母は期待している。(不器用で怖がりなので、やけどしそうでまだ任せられない。。。)

さぁ!明日はどんな食パン焼こうかなー!