パンづくり

【コッタベーカリー💛ミックス粉で!!】万能ドックパン💛

こんにちは!ふわぱんです。

今日のパンは万能ドックパン!!

コッタベーカリーさんのアレンジレシピ集に掲載されてるレシピ第4弾ですよ~♡

では!行ってみよう~

今日の食パンの特徴

最近、巷ではコッペパンサンドが流行っていますよね♡

うちの近所にも数年前にコッペパン屋さんが出来てすごく人気です!

午前中に売れてしまうようで、私も意を決して子供たちと買いに行ったにもかかわらず、すでに売り切れで買えなかった程。。。

いろんなサンドがあって選びきれない感じのメニューでした(´艸`*)

今日は、コッタさんのアレンジレシピ集にちょうど良いものがあったのでチャレンジ~

HBホームベーカリーパン
【Cottaのモニター当選!!】HBコッタベーカリーミックス粉①こんにちは!ふわぱんです。 今日はなんと!!なんと!!! コッタさんで募集していたコッタベーカリー有料モニターのミックス粉を...

よーし!!明日の休日。

朝ごパンは『万能ドックパン』でドックサンドだー!!

ミックス粉を使ってるのでめちゃくちゃ簡単!!

使った粉は『小麦が香るモチモチ食パン』のミックス粉です。

レシピではドックパンの型を使用していますがなくてもOK!

特徴としては、慣れてないと成形(パンの形を作る)が少し面倒かな~という点と、焼く前に刷毛で卵液を塗るので刷毛が必要になってくる点です。

今はシリコンの刷毛がセリアさんなどの100均で売ってるので、成形パンもこれから焼きたいなと思われる方は購入しておくと便利です。

HBでほったらかしてたらパンができるパターンではないので、段取りよく進めるのがポイントです。工程を簡単にのせておきます。

①パンケースに材料を入れ生地コースでこね始める。
②1次発酵まで終わったら生地を5等分に分けて丸めなおし、10分くらい生地を休ませる。
③生地をめん棒を使って15㎝程の楕円形に伸ばす。
④上から生地の真ん中まで折る。下からも生地の真ん中まで折る。
⑤生地をさらに半分に折ってとじ目をしっかりと閉じる。
⑥オーブンシートを敷いた天板にのせ、暖かい場所かオーブンの発酵機能を使ってひとまわり大きくなるまで2次発酵する。(私は40℃で30分くらい発酵させてます)
⑦生地がひとまわり大きくなったら卵液を刷毛で塗り180℃に温めたオーブンで13分くらい焼成する。
⑧焼き上がり!パン同士がくっついちゃいましたがご愛嬌♡ぷっくりかわいいドックパンが焼けました。

今日の食パン材料と分量

万能ドックパン

ミックス粉・・・260g
ドライイースト・・・3g
水・・・・・・・145ml
卵液※・・・・・・・適量

※ 卵と牛乳を1:1の割合で合わせたもの

感想

今回の『万能ドックパン』!!

焼き上がったらドックパン同士がくっついてしまいましたが、とってもかわいく美味しそうに焼き上がりました(´艸`*)

食パンベーグルと同じで、塗ったりはさんだりすることで、お惣菜系にもデザート系にもアレンジは自由自在ですね!

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明日の朝がめちゃくちゃ楽しみになってきましたー(⋈◍>◡<◍)。✧♡

まとめ

パンはとにかく作り始めたら目が離せなく、温度や発酵具合やら気にしなくてはならないのが面倒なところです。(それが本来ならパン作りの楽しいところなのですがね。。。)

その点、HB(ホームベーカリー)だと決まった材料を放り込み、4時間たてばそれなりの食パンが出来上がるというのが今更ながらとても便利なところです。

焼き上がるまでの間にもいろんなことが出来てしまいます。

今回挑戦してみた万能ドックパン!!

またまた、我が家の休日の定番になりそうな予感。。。

朝早くお出かけする時の車の中で食べる朝ごぱんにもちょうどいいかも(^O^)/

今度、お出かけする前日に焼いて持って行ってみよう~

2階で宿題を終わらせてリビングに降りてきた息子氏も

おおー美味しそう♡、明日なにはさもうかな~

と楽しみにしてました。

そんな息子氏も

HB(ホームベーカリー)ってこんなに便利やったんやな~再発見!!

と申しております。

さぁ!明日はどんな食パン焼こうかなー!